本项目技术利用特殊的桑树品种，专门的栽培模式生产的嫩芽，采用针对性强的制作工艺开发具有高档绿茶品质特征的桑茶，利用其独特的营养保健成分，向社会特别是中老年人提供较高具有独特保健作用的桑茶饮品。 其独特的品质特征是：外形卷曲如螺、色泽绿润披霜；冲泡后，香气清爽浓郁、无青臭气；滋味鲜醇回甘、汤色浅绿清亮；呈底整齐，显一芽一、二中成朵。

较好地解决了目前市场上桑茶产品外形粗放，呈粉末或碎条状，色质暗褐。冲泡后常有很浓的青臭气，滋味苦涩，汤色浑暗，叶底粗乱。产品档次低下的缺陷。本产品可同高档绿茶媲美，是桑茶中的极品。 本项目技术强、易操作、成本低、形成的产品难以仿造。亩产桑茶100—150KG，产值超过万元，以济效益良好。