厌氧沼气发酵技术是一种将各种有机质（包括农作物秸秆、人畜粪便以及工农业排放废水中所含的有机物等）在厌氧及其他适宜的条件下，通过微生物的作用，最终转化为沼气的技术。这一项目的开展不仅解决了污水处理的难题，还能充分利用生产、生活以及规模养殖中产生粪便等废物，为用户提供安全的能源和清洁的生活环境。另外，发酵残留物还可以用作饲料、肥料、浸种剂等，不但降低了农业生产的成本，提高了收入；而且，沼气既可以用于发电，也可作为生活燃料，使用清洁的能源，减少了煤气的使用和污染来源，保护了环境。